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我國首個適合加工小果型核桃“珍珠香”問世

發布時間：2009/12/12 16:22:23 被閱覽數：4610 次來源：黃山眾望食品有限公司

核桃為我國及河北省特產，在我省區域經濟及出口創匯中占有重要地位。隨著人們生活水平的提高，對核桃商品多元化的要求也日趨迫切，食用加工核桃產品已經成為一種時尚。然而，市場上匱乏適合加工的核桃品種，為了滿足國內外市場需求，實現標準化優質核桃生產，從“九五”把“加工專用型核桃新品種選育”列入河北省科技攻關計劃。

河北農業大學、河北圣源園藝科技開發有限公司，經過多年的研究，選育出我國首個適合加工的小果型核桃新品種“珍珠香”，并通過了省級鑒定。該品種堅果圓形，縫合線緊密，堅果小，適合炒制，平均單果重6.2g，硬殼厚度0.93mm，出仁率56.8%，種仁顏色黃白，香味濃郁，口感酥脆，加工品質優良。填補了國內加工專用型核桃品種的空白，為我國專用加工核桃生產提供了優良品種。

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